Smarrigt! Fast på olika sätt.

Just nu är familjen extra nyttiga, så här efter jul- och nyår.

Sonen har "grottat" ner sig i GI-recept och själv så fortsätter jag med min raw food i kombination med en Cambridgepåse lite då och då.

Här är lite bilder från både mina recept och sonens samt från ett besök i Helsingborg och ett "fik" värd ett besök. 

Krämig morotssoppa med avokado. Från min favoritbok just nu.



Super god fisksoppa med saffransaioli som den GI-mat intresserade 
sonen lagade till lördagsmiddag. 
Dessutom bakade han ett jättegott bröd till.

Den största baguette jag någonsin sett. Visst ser den god ut!

Den kan man äta här, på "Ebbas Fik" i Helsingborg.(Bruksgatan 20)  
Rena nostalgitrippen.

Dessa bilder hittade jag på internet.

Den kaffekoppen kommer jag ihåg!



Min frukost just nu - äppel/päron gröt

Under större delen av hösten så åt jag denna "äppelgröt" till frukost, och faktum är att jag drabbades inte av någon förkylning/influensa trots att resten av familjen insjuknade.

Det har aldrig hänt innan. Dessutom är den god!

Den består av päron, äpple, selleri och ingefära som mixas till en gröt med lite vatten. 

Päron innehåller ett pektin som är blodsockersänkande samt renar kroppen från gifter, och är även bra för njurarna. Päron anses precis som äpple kunna hjälpa till vid kontroll av vikten.

Ingefära innehåller mest antioxidanter per gram, det är bra mot inflammationer, ledbesvär, magbesvär, huvudvärk och illamående. Ingefära stimulerar ämnesomsättningen och motverkar förkylningar samt, liksom päron, renar kroppen från gifter.

Selleri är både kalorifattig och smakrik, den ger dig C-vitamin som stärker immunförsvaret samt maximerar kroppens förmåga att ta upp järn. Selleri är också en utmärkt källa till fibrer, folsyra, kalcium och vitaminerna B6, B1 och B2. Där de sistnämnda är kända för att stärka cellförnyelsen och hjärthälsan.

Detta recept samt många flera har jag hittat i denna bok av
författarinnan Erica Palmcrantz Aziz.

Testar Raw Food

Beställde denna bok för ett tag sedan och har nu införlivat lite raw food i mitt liv. Jag måste säga att jag är positivt överraskad över hur lätt det är att förbereda och hur gott det är samt hur pigg man blir. Att man sedan även går ner i vikt är bara en bonus.

Ur denna intresanta bok har jag hämtat mina recpet på  raw food.

Raw food går ut på att man inte hettar upp maten mer än 42 grader för att den skall behålla alla nyttigheter. Man utesluter mejeriprodukter samt bröd, pasta ris m.m.

För att matsmältningen skall fungera så smidigt som möjligt är allting mixat till smoothies eller goda soppor.

 Favoritfrukosten just nu är äppelgröt (bilden ovan till höger) den består av ett äpple, ett päron, två selleristjälkar samt lite ingefära, den sistnämnda är bra mot infektioner.

Smoothien till vänster består av päron, avocado, spenat och blåbär.
Fast jag hoppar över spenaten som jag inte är så förtjust i och tar i mer blåbär istället.

Till vänstern en bild ur boken med en underbart god zucchinipasta, även den en favorit.
Till höger en spenatsoppa med avocado och basilika samt smaksatt med lite lime.

Håll blodsockret i shack med kornbröd

Bröd med stor mängd hela korn till frukost reglerar blodsockret resten av dagen. Ladda med tålamod för att hitta hela korn i butiken. Håll utkik efter matkorn i rishyllan.



Ingredienserna

 Frukostbullar med korn, 15 st

2 dl matkorn
5 dl vatten
25 g jäst
1 dl krossat linfrö
0,5 msk salt
5–6 dl fullkornsvetemjöl

Koka upp korngrynen med 2 dl vatten, koka i fem minuter. Häll det i bakskålen, häll på återstående 3 dl vatten och låt svalna till strax under 37 grader. Smula i jästen och tillsätt linfrö.

Arbeta in fullkornsvetemjöl och salt. Låt degen jäsa i ca 40 minuter.

Forma den lite kladdiga degen till en rulle med mjölade händer och skär i 15 bitar, rulla till bullar och lägg på plåt.

Ugnsvärme, 250 grader, sänk till 200 grader när bullarna sätts in mitt i ugnen. Grädda i ca 16 minuter.

Tips! Hela kokta korn är också ett utmärkt alternativ till potatis, ris eller pasta eftersom kvällens måltid har effekt på blodsockret efter nästa dags frukost.

Jag rekommenderar att man gör bullarna lite större, jag tyckte att det  blev ganska små bullar på 15 bitar. Nästa gång gör jag nog hellre dubbel sats och större bullar.




Dom blev både goda och mättande, och inte alls svåra att göra.



Nyheter från Cambridge Viktprogram

Färdiga måltider från Cambridge!
Cambridge lanserar fem stycken näringsrika 300 grams portioner i smakerna Biff i pepparsås, kummel i citronsås, vegetarisk chilli, medelhavskyckling & kyckling i dragonsås!

Du tillagar rätterna genom att stoppa dem i mikrovågsugnen 1,5 min och sen är det bara för dig eller din familj att njuta!


De är enkla att förvara eftersom de inte behöver förvaras i kyl eller frys! Vår speciella packningsteknik där vi vakuumförpackar direkt efter tillagning säkerställer att du får en välsmakande och balanserad måltid som kan förvaras i rumstemperatur!

Cambridge måltider finns i 4 smakliga varianter:

 Biff i Pepparsås! Gott & mört nötkött i en len och kraftfull pepparsås med potatis, morötter och ärtor! Hela 300 g mat men ändå bara 257 kcal!

 Medelhavskyckling!  Möra kycklingbitar i en krämig ört-tomatsås serverad med pennepasta! Hela 300 g mat men ändå bara 281 kcal!

 Vegetarisk Chilli! Röda och vita bönor blandade med paprika och majs i en mörk och mild chilli sås! Helt vegetarisk men ändå full av bra proteiner och bara 285 kcal!

 Dragon kyckling! Möra kycklingbitar i en krämig dijonsås och goda grönsaker! Hela 300 g mat men ändå bara 315 kcal!

Hör av Dig till mig om Du är intresserad av att prova dessa färdiga måltider. Jag kommer inte att ha dessa i lager utan tar hem på beställning för Dig som vill prova på.
Priset per måltid är: 45:-.