Fler smarriga smoothies

Jag har själv provat mig fram till vad jag tycker smakar bra. Tips och idéer har jag hämtat från böcker och från internet, men det är mina egna blandningar.

Skiva och hacka grönsakerna, späd med vatten till lagom konsistens.

Dom tjocknar gärna när dom har stått ett tag i kylen, då brukar jag blanda 
ut med lite vatten och röra om så det blir lagom tjockt.

Jag har dessutom alltid i lite ingefära i alla mina smoothies 
samt lite pressad citronsaft.

Smoothie med apelsin och ruccolasallad

4 apelsiner

Två nävar ruccola

Citronsaft

Fryst mango 
Späd med vatten

Lila bärsmoothie

Grönt äpple

En banan

Ruccolasallad

Fryst bärblandning  med goji, havtorn, blåbär,
björnbär, tranbär,  röda vinbär

Citronsaft

Späd med vatten

Lila smoothie med banan

Päron

Ruccola

Spenat

Psysalis 5-6 st.

Fryst bärblandning (se recept på lila smoothie)

Styckfrysta bananskivor ca 1/2 banan

Späd med vatten

Gul morgonkick

Två apelsiner

Saften av en citron

5-6 psysalis

Fryst mango

Späd med vatten

Gröna smoothies och juicer

Nu känner jag att det är på sin plats med lite grön detox.

Ibland är skönt att rensa ur systemet när man känner att man varit onyttig ett tag.

Dessa recept har jag hittat i en bok om raw food, men ändrat lite efter eget tycke och smak, samt vad jag har hemma.

Skiva och hacka grönsakerna, späd med vatten till lagom konsistens.

Dom tjocknar gärna när dom har stått ett tag i kylen, då brukar jag blanda ut med lite vatten och röra om så det blir lagom tjockt.

En näve spenat

En avocado

Ett päron

Selleri 2-3 själkar

Citronsaft

Ingefära 1 cm

Chiafrön ca. 1 msk

Jag har försökt att dricka dessa i minst tre dagar. 

Ibland kompletterar jag med en grönsallad till lunch.

En näve grönkål och/eller ruccola

En fänkål

Ett päron

Selleri 2-3 själkar

Citronsaft

Chiafrön ca. 1 msk

Ingefära ca 1 cm.

Grönt är skönt.
Grön mugg med örtte och armband jag gjort själv.

Ny sida med tips och recept

Jag har lagt till en ny sida där jag kommer att lägga in lite recept som jag själv testat och tycker är bra. 

Till receptsidan!

Mellanmål/lunch

Mixade solroskärnor och sesamfrön samt några cashewnötter (samt vatten så det blir krämigt), smaksatt med lite honung, blir till ett gott mellanmål/frukost/lunch.
Detta toppar man med lite bär från frysen.

Mycket smidigt att ha med till jobbet.

Gårdagens middag!
Blomkålsmos med pinjenötsdressing och till
det en avocado.

Rawfood recept!

Nu har jag köpt en bok till med raw food recept, där hittade jag detta recept på blomkålsmos. Tillsammans med en avocado och persilja så blev det mycket gott och framförallt mättande.

En mycket god broccolisallad. Receptet är hämtad ur
en av mina Rawfood böcker

Ett snyggt fat fyllt med ingredienser

Nyttiga soppan!

I helgen blev de "storkok" av denna mycket nyttiga soppa efter ett tips från en arbetskamrat.

Härliga färger med alla grönsaker!

Färska kryddor från egen kryddodling fick gå med i soppen.

När allt var kokt så mixade jag soppan med en stavmixer men lämnade lite hela
bitar för  tuggmotstånd och bättre mättnadskänsla sedan serverade jag
 den med färsk persilja och lite gräddfil/turkisk yoghurt  för smakens skull.
Den blev riktigt god.

 Recept

Ingredienser

6 stora gula lökar

2 burkar konserverade tomater 800 gr

1 mellanstort vitkålshuvud

2 påsar löksoppa

2 gröna paprikor

4-6 morötter

1 selleristjälk

2 tärningar grönsaksbuljong

persilja

örtkryddor

Tillagning

Ansa och skär grönsakerna i skivor eller bitar.

Lägg den i en gryta 8-10 l.

Strö över med löksoppa och lägg i buljongtärningarna.

Häll i vatten så att det gott och väl täcker.

Koka ca 30-40 min.

Smaka av med soja om du vill.

Soppan skall inte mixas enligt receptet då den mättar bättre

Program

Detta kan man följa om man vill, jag tänker ta soppan som ett komplement till både Cambridge och annan mat. Den går utmärkt att frysa in.

Dag 1: Soppa i stora mängder. Ät alla sorters frukter så mycket Du orkar men i dag inga bananer. Om du gillar melon så går det bra

Dag 2: Alla sorters grönsaker, hur mycket som helst, kokta eller färska. I dag skall du undvika ärtor, säd och bönor. Soppa i stora mängder.

Dag 3: Alla sorters frukt och grönsaker. I dag dock ej banan eller potatis. Soppa hur mycket som helst.

Dag 4 Soppa! Ät 5-8 bananer och drick 5-8 glas lättmjölk.

Dag 5 Ät 5-6 tomater och c:a 300 g nötkött. Mycket soppa!

Dag 6 Ät kokt fisk så mycket Du orkar samt olika grönsaker utöver soppan som vanligt.

OBS!

Drick minst 2 liter vatten per dag!

Kål anses renande för levern och innehåller mycket C-vitamin.
Vitkål är väldigt bra för bakteriefloran i tarmarna då den innehåller mycket nyttobakterier. 
Morötter är bakterie- och virusdödande, är avgiftande för lever och tarmar. De är även bra för huden och för mörkerseende.
Paprika innehåller mängder av C-vitamin samt E-vitamin, den är bakteriedödande samt  bra för blodtrycket och cirkulatione

Lök är bra för magen, är bakteriedödande, det senaste som forskarna kommit fram till är att den är förebyggande mot cancer.
Persilja är bra för blodet och immuförsvaret den är också bra mot inflammationer och anses vara urindrivande. Persilja är en bra antioxidant.

Färdigt för frysen.

Vi fryste in soppan i lagom portioner i små aluminiumformar som rymmer 4,5 dl.
 Det blev c.a 18 st. totalt dvs. ca. 8 liter soppa.

Bästa mellanmålet/snacks'et!
Bra att ha med på jobbet eller i bilen när man blir sugen på något.



I en liten plastburk med lock har jag blandat cashewnötter,
gojibär, russin, kakao nibs samt kokos chips.

  

Gott och blandat att ta till när sötsuget sätter in!

Cashewnötter innehåller massor av nyttiga näringsämnen också är väldigt energirika, beroende på sin stora fetthalt. De är väldigt energirika! ät dem därför gärna dagligen men med måtta!Fettet består främst av nyttiga enkelomättade fetter samt fleromättat fetter.

Gojibäret är innehåller 18 olika aminosyror, varav sju av åtta är bland de livsnödvändiga. Det är dessutom fullproppat med viktiga mineraler bl.a såsom järn, kalcium, zink, selen.
Kakaonibbsen är krossade kakaoböner utan skal kakaon är rostad under 40 °C, vilket innebär att så gott som alla näringsämnen finns kvar i produkten. Inget socker är tillsatt. Kakao innehåller över 300 näringsrika ämnen - bland annat höga halter av bl.a antioxidanter, magnesium, järn, krom, C-vitamin m.m.

Kokos innehåller laurinsyra som har antibakteriella egenskaper. Det kan bidra till en bättre tarmflora och på sikt även mag-/tarmhälsa och immunförsvar. Det är dessutom mättande och man kan strö på t.ex filen.

Testar Raw Food

Beställde denna bok för ett tag sedan och har nu införlivat lite raw food i mitt liv. Jag måste säga att jag är positivt överraskad över hur lätt det är att förbereda och hur gott det är samt hur pigg man blir. Att man sedan även går ner i vikt är bara en bonus.

Ur denna intresanta bok har jag hämtat mina recpet på  raw food.

Raw food går ut på att man inte hettar upp maten mer än 42 grader för att den skall behålla alla nyttigheter. Man utesluter mejeriprodukter samt bröd, pasta ris m.m.

För att matsmältningen skall fungera så smidigt som möjligt är allting mixat till smoothies eller goda soppor.

 Favoritfrukosten just nu är äppelgröt (bilden ovan till höger) den består av ett äpple, ett päron, två selleristjälkar samt lite ingefära, den sistnämnda är bra mot infektioner.

Smoothien till vänster består av päron, avocado, spenat och blåbär.
Fast jag hoppar över spenaten som jag inte är så förtjust i och tar i mer blåbär istället.

Till vänstern en bild ur boken med en underbart god zucchinipasta, även den en favorit.
Till höger en spenatsoppa med avocado och basilika samt smaksatt med lite lime.

Håll blodsockret i shack med kornbröd

Bröd med stor mängd hela korn till frukost reglerar blodsockret resten av dagen. Ladda med tålamod för att hitta hela korn i butiken. Håll utkik efter matkorn i rishyllan.



Ingredienserna

 Frukostbullar med korn, 15 st

2 dl matkorn
5 dl vatten
25 g jäst
1 dl krossat linfrö
0,5 msk salt
5–6 dl fullkornsvetemjöl

Koka upp korngrynen med 2 dl vatten, koka i fem minuter. Häll det i bakskålen, häll på återstående 3 dl vatten och låt svalna till strax under 37 grader. Smula i jästen och tillsätt linfrö.

Arbeta in fullkornsvetemjöl och salt. Låt degen jäsa i ca 40 minuter.

Forma den lite kladdiga degen till en rulle med mjölade händer och skär i 15 bitar, rulla till bullar och lägg på plåt.

Ugnsvärme, 250 grader, sänk till 200 grader när bullarna sätts in mitt i ugnen. Grädda i ca 16 minuter.

Tips! Hela kokta korn är också ett utmärkt alternativ till potatis, ris eller pasta eftersom kvällens måltid har effekt på blodsockret efter nästa dags frukost.

Jag rekommenderar att man gör bullarna lite större, jag tyckte att det  blev ganska små bullar på 15 bitar. Nästa gång gör jag nog hellre dubbel sats och större bullar.




Dom blev både goda och mättande, och inte alls svåra att göra.